怎样做房县小香菇好吃（房县小香菇怎样做好吃）

1.五菇、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、花生油、香油、红辣椒、油菜、湿淀粉。

2.将蘑菇去蒂，洗净，放入淡盐水中浸泡10分钟。泡水是为了去除农残留。

3.把蘑菇拿出来放在案板上。将每个蘑菇切成四块。

4.将适量的水倒入锅中，加入1茶匙盐，用大火烧开水，然后将蘑菇放入锅中，烧开水，用漏勺捞出。不用太久就变白了。

5.洋葱和生姜切丝，大蒜切片，红辣椒切碎备用。

6.油菜去根，掰成叶子，洗净备用。

7.往锅里倒适量的油。当油量达到50%时，加入洋葱、生姜和大蒜使其变香。

8.加入1茶匙味精、1茶匙盐和1茶匙蚝油调味。

9.加入油菜叶，翻炒至油菜变软。

10.加入焯过的蘑菇，搅拌均匀，加入一勺开水。

11.然后用湿淀粉转到锅边，勾住细条。

12.撒上香油，就可以放锅上了。

13.比较后，在蘑菇上撒上红辣椒，这样一盘美味的素炒蘑菇就准备好了。