鲜牛肉放冰箱的做法（鲜牛肉放冰箱前怎样处理）

1.在冷冻新鲜牛肉之前，首先检查冰箱的温度是否正确。0华氏度(约-18摄氏度)的冰箱将使肉保持比较长和比较好的状态。如果温度太低，冰晶会很快形成，破坏肉的口感和质地。如果温度上升太多，*会在牛肉上生长。

2.冷冻牛肉，尤其是生牛肉，比较好不要用原来的包装，也不要用薄保鲜膜包裹，而是用厚东西包裹牛肉，防止新鲜牛肉水分流失，防止冰箱里的水分进入牛肉。新鲜牛肉可以装在冷藏袋和铝箔袋中，放入冰箱中防潮。

3.冷冻新鲜牛肉的时机非常重要。如果购买的新鲜牛肉在两天内不能用完，应尽快冷冻，以确保牛肉保持比较佳的质地和味道。为了方便起见，大块牛肉在冷冻时应该分成合适的小块。