其设计与规范（幼儿园厨房注意事项）

1.厨房的位置。应位于儿童客厅的下风位置，与儿童客厅有适当的距离，但应连接方便，不受风雨影响。可单独通过走廊或在客厅一端与客厅相连，并应考虑防鼠、防蝇、防潮等措施。

2、厨房应设置专门的外部出入口。将杂物流线与儿童流线分开，并设置杂物堆场。

3.厨房平面设计要符合操作顺序。合理组织内部交通流线，避免生热食品流线交叉。

4.厨房要有良好的通风和排气设置。避免油烟计和异味进入幼儿园客厅。

5.厨房地板、墙裙、洗涤池、炉灶等。应面对瓷砖或水磨石表面，以方便擦洗。地面设排水坡度(1% ~ 1.5%)和地漏，室内设排水沟，以便及时排出室内地下水。

6.厨房里有一些必要的设施。幼儿园的设计要考虑卫生上防鼠、防蝇、防潮的措施，有纱门、纱窗等。洗碗室内设专门的“洗、冲、消”三级星池，并配有餐具清洗柜。

7.幼儿园设计应为建筑设置小型垂直升降食品梯。食品梯一般有两个位置：一个位于厨房的准备室，适合位于主楼的儿童厨房；另一种位于儿童客厅的公共交通空间，适合与主楼或独立幼儿园相邻的厨房。