编辑:红叶 发布时间:2021-10-04 19:21:10
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葡萄酒的过滤时间不是很稳定,这和环境的温度有关。
酒的过滤要求酒发酵完成,也就是说里面的糖几乎完全转化为酒精,酵母的工作效率受温度影响很大。当温度在15-25之间时,一般会在葡萄装完第二天开始发酵。保持这个温度一般只需要10天左右就能完全发酵。但是温度的高低对酵母的活性影响很大,发酵时间会比较长,但一般不会超过一个
虹吸过滤
将发酵好的酒放在较高的桌子上,取下一根直径约1cm的橡胶软管,用干净的布包好,放入酒内,另一端放在较低的位置,准备一个盛酒容器,用力吸软管下端,酒就会顺着软管流下,然后由于重力的作用自行抽出。注意上端要始终在酒中,过滤不需要进入空气就可以完成。
纱布过滤
为生活中的酒准备一个漏斗,在漏斗中铺上一些干净的纱布,将下端插入准备好的盛酒容器中,直接倒入未过滤的酒,纱布可以慢慢过滤掉果皮、结石等杂质。
这是来自意大利皮埃蒙特的红酒。经过长时间的陈酿,此酒酒体丰满,结构良好,色泽呈宝石红色,香气浓郁,是典型的干花灌木。
喝酒不会胖。酒不是很烫。
葡萄酒的主要热源是酒精、糖和蛋白质。100g酒提供的热量为75~120大卡,不是高热量食物。主要是人体先把酒精分解成醋酸,然后代谢醋酸释放出大量能量,不会造成血糖升高的现象,不足以造成肥胖。
但是从酒的角度来说,酒的酒精含量不是很高,糖分也不是很高。酒精是一种高能成分,但其代谢过程是先转化为乙醛,再转化为乙酸,会释放出大量的能量,而身体会优先代谢酒精,酒精很快就会被消耗掉。所以,光喝酒不会导致肥胖。
人体具有优先代谢葡萄酒的特性。在新陈代谢的过程中,体内的能量是足够的,但是血糖很低,所以人脑会给出进食的顺序,这也是通过喝酒来开胃健康进食的主要原因之一。但是大脑对饮食的选择会偏向于高脂肪食物,吃了之后不会用来释放能量,而是转化成脂肪直接储存在体内,造成肥胖。而葡萄酒在这个过程中的辅助推进并没有直接关系。
个人觉得不苦。冷藏。又甜又爽。很漂亮,没有异味。
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