我国古代十大名厨

第一名、伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。在我国内地的不少地方和港、澳、台地区，赴宴开席第一道菜要先上汤菜，可能就是沿于此。

第二名、易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

第三名、太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。

第四名、膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的酉阳杂俎书中名食，均出自膳祖之手。

第五名、梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

第六名、刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。

第七名、宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。

第八名、董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。

第九名、萧美人：清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，随园食单中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。

第十名、王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的随园食单中，有许多方面得益于王小余的见解。