皮蛋排行榜前10名

第一名、神丹

湖北神丹健康食品有限公司，中国比较大的蛋产品加工企业，年生产、销售各类蛋品数亿枚，是中国目前品种比较全、销售比较广的禽蛋研发加工基地。神丹公司以“服务农民，健康人民”为宗旨，以推动中国健康食品发展为己任，率先在中国引入发达国家“健康蛋”概念，并予以全面实施。神丹健康蛋五大标准：家禽生长环境无污染、绿色饲料喂养、无铅工艺制作、蛋品安全可追溯、含更多生物营养素。“湖广熟，天下足”。 物华天宝，人杰地灵的湖北，蕴藏着极为丰富的水产资源和优质的蛋禽资源，具有悠久的家禽养殖历史。神丹，依托“千湖之省”的资源优势，自建有神丹生态养殖园，在江汉平原和洞庭湖区建有500多万只蛋鸭养殖基地;500多万只蛋鸡养殖基地和100万只蛋鹌鹑养殖基地。养殖场获良好农业示范gap一级认证。并专门配套建立了农腾饲料生产基地，使蛋品安全从源头上得到保证。

神丹以满足人们日益增长的饮食需求为己任，专注于人类营养与健康事业。率先在行业内引进了比较先进的保洁蛋自动生产线和茶鹑蛋与鸡蛋剥壳真空流水线。并且按照欧盟标准建成全国10亿枚皮咸蛋恒温腌制车间。具有年加工饲料36万吨，提供禽苗800万羽，加工各类蛋品10万吨的生产能力。民以食为天。中国人每年要消费3000亿枚蛋。蛋品安全，关系千家万户。

神丹，引进比较先进的鲜鸡蛋生产线，率先在中国推出“保洁蛋”。国外将未经过清洗处理的蛋称为“脏蛋”，美国早在四十年前就立法规定，严禁销售脏蛋，只有保洁蛋才能上市。日本、澳大利亚等发达国家销售的大多是保洁蛋。神丹保洁蛋，经八道工序对鲜鸡蛋进行处理，将中国蛋品安全及卫生标准提升到发达国家水平。它使中国沿袭了几千年的蛋品消费模式发生了革命性改变，给人们带来了健康饮食的新观念。神丹以生产“安全放心蛋品”为己任，在全国蛋品行业率先打造“公司+养殖场+标准化”安全生产模式，实行统一供料、统一防疫管理、统一喂养模式、统一选用优质蛋禽品种、统一提供技术服务，从养殖源头保证蛋品安全。业内启用生产全程在线监控系统，有完备的安全体系及检测体系，引进物残留和重金属检测设备，并在蛋品上全部喷印可网上查询的身份编码，全面监控从原料蛋到销售网点整个产品链条上的关键信息。

第二名、光明

光阳蛋业创办于1995年，现有福建福清、江西南昌和湖北监利三个专业蛋品加工厂，年加工蛋品能力6万吨，带领4250户蛋农，饲养蛋禽350万羽，成为农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业出口示范企业、高新技术企业、蛋品协会(iec)会员。“光阳”商标被国家工商总局认定为“中国商标”。光阳蛋品以“质量安全”为核心定位，同类产品国内外市场占有率。光阳蛋业工程技术中心通过“国家蛋品加工技术研发分中心”认定，在蛋品腌制技术、清洁蛋生产技术和蛋品成套自动化设备研究方面处于国内地位。光阳蛋业率先推行规范防控疫病、污染和保证食品安全的蛋禽标准化养殖小区生产模式，通过示范、合股、租赁等多种方式带领农民走可持续发展之路。作为中国蛋品业的龙头，光阳蛋业以“振兴中国蛋品产业，带领农民增收致富”为已任，立志为产业振兴，为中国蛋品走向而不懈努力!

第三名、红太阳

高邮市红太阳食品有限公司地处高邮市城南经济新区，旁依著名的京杭运河及333、237省道，交通便利，区位优势明显。公司前身为创办于上世纪80年代的国营蛋品加工厂，现为农业产业化国家重点龙头企业――江苏高邮鸭集团的核心和支柱企业，是全国鸭蛋加工行业中获“国家蛋品加工技术研发分中心”的企业，建有5000平方米的中国鸭文化博物馆。

公司秉承弘扬地方特色产业、带动农民增收致富的理念，依托高邮湖、清水潭、芦苇荡等得天独厚的自然条件，按照产业化经营、一体化发展的思路，形成了高邮鸭科研选育、规模化养殖、蛋肉制品加工以及饲料加工四大主导产业。现有固定资产6500多万元，拥有各类专业技术人才100多名，建有南湖、西湖清水潭等规模化养鸭基地5个，年饲养高邮鸭近百万只，加工各类蛋品2亿多枚，产销规模、科技含量、质量档次、市场占有率、品牌知名度等均居同行之首。

盂城脚下生态美，高邮湖滩双黄蛋。高邮鸭蛋作为历代朝庭贡品，早已蜚声海内外，响誉大江南北。公司在传统加工工艺的基础上融入现代科技，率先从台湾引进了集蛋品清洗、统计、检测、分级等于一体的流水线，结束了延续上千年的蛋品手工加工史。通过实施产前、产中、产后全过程标准化生产，产品质量日益提高。加工的“红太阳”牌咸鸭蛋、双黄蛋、松花蛋、营养鸡胚以及“红洲”牌琵琶鸭、老鸭煲、扬州风香鹅、扬州盐水鹅等系列产品，营养丰富，风味独特，通过了有机食品和绿色食品认证，获得了中国农产品、江苏省著名商标等殊荣，是名符其实的地方特产、行业。目前，公司与家乐福、乐购、欧尚、大润发等国际零售巨头以及上海世纪联华、华联、华润苏果等国内大型连锁超市建立了长期合作关系，产品畅销国内20多个省市和地区，设有上千个卖场和展销专柜，市场供不应求。

“为社会提供更多、更好优质、安全、营养的绿色食品”是我们的宗旨，“以质量求生存、以品种求发展、以管理求效益”是我们亘古不变的经营理念，“您的满意”是我们坚持不懈的追求!相信，有了您的信赖和支持，我们会做得更好!

第四名、九珠

湖北九珠集团是集蛋品加工、畜禽养殖、生猪定点屠宰于一体的综合性企业，是湖北省政*确定的重点农业产业化龙头企业，湖北省博士后仙桃食品产业基地。拥有“九珠”、“沙湖”两大品牌。公司下设16个镇食品分公司和三大骨干企业即：湖北九珠蛋业有限公司、湖北九珠肉类有限公司、仙桃市九珠畜禽有限责任公司。公司正着力构筑畜禽蛋生产、加工、经营独具特色的产业产品优势，为带动仙桃农业产业化，支撑地方食品工业发展发挥龙头作用，为繁荣地方经济作出了一定贡献。

公司主导产品及经营规模：活猪、鲜冻猪肉及其副产品，松花皮蛋、咸蛋，畜禽及副产品、水产品、农副产品等加工经营。在上述经营范围内拥有自营进出口权。

公司拥有资产总额6800万元，现有员工486人。年实现销售额3.2亿元，年完成加工产值3.3亿元，年实现利税总额900万元，年创汇250万美元。主要产品产量：年经营生猪16万头，其中加工13万头，加工猪肉1万吨，出口活猪9000头，加工与经营皮、咸蛋16000万枚，经营鲜鸭蛋5000万枚，经营鲜鸡蛋30万公斤。

公司注重科技创新和新产品开发，与华中农业大学、湖北省农科院开展技术合作，在生猪养殖、蛋鸭养殖及加工技术等方面的研究，成效显著。其中“鸭蛋品质无损自动检测分级方法与设备”成果通过了省科技厅评审，样机投入使用。“菹草功能饲料主剂与功能性红心蛋品的产业化”成果被评审为湖北省重大科学技术成果，获2004年度湖北省科学技术进步二等奖。

第五名、白鸭

白鸭牌松花皮蛋：造型十分精美，蛋身内清晰可见一些松针形的小花，就是这些“花”，使松花皮蛋闻名遐迩。黄石市白鸭食品有限公司成立于一九五三年，原名为黄石市禽蛋冷冻蛋品加工分工厂，一九九九年经股份改造，重新登记注册。

公司加工生产的“白鸭牌”松花皮蛋早在1984年就荣获国家优质产品银奖，白鸭商标是中国蛋品商标、中华。

公司拥有一条年加工优质“白鸭牌”松花皮蛋8000万枚的全自动化生产线。拥有厂房、门点等12000平方米，年产值5000万元，是黄石市农业产业化重点龙头企业。

目前，公司组要加工生产“白鸭牌”松花皮蛋、红心咸蛋等具有地方特殊的土特产，同时加工一些鹌鹑皮蛋等其他蛋类系列产品。公司在重点发展“白鸭牌”的加工外销外，同时引进一条先进机械化生产线，加工生产具有地方特色，深受消费者喜爱的休闲食品，努力让公司发展成为一个集加工、销售具有地方特色的土特产品和休闲食品的多元化知名企业。

第六名、圣迪乐

圣迪乐村源于sundaily的音译，意寓阳光每一天。我们的使命是：让鸡蛋回归到三十年前的美味与营养，而且也要更加安全、放心。

“肉蛋奶”是中国传统的营养“金三角”， 鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。对于为国人提供营养健康食品的圣迪乐村来说，健康、绿色、阳光、快乐是其价值理念与推崇的生活方式。圣迪乐村在蛋品业内率先通过国家有机食品、绿色食品的质量认证，注重动物福利，重视环境友好，在蛋鸡的食源上追求回归自然，让广大消费者享受到安全、健康与阳光的生活。

美味的鸡蛋更要安全。圣迪乐村坚持自建全产业链，源头有保障，品质全程可控。养殖过程推行生物营养技术，不使用，注重动物福利，重视环境友好，圣迪乐村一直努力提升蛋品业的品质标准。

圣迪乐村一贯推崇让食品回归自然的理念，致力于用优质的食粮为母鸡提供自然的营养，精挑细选玉米、大豆及其他原粮，合理配方，让母鸡就像三十年前一样采食五谷杂粮，孕育出自然美味、营养全面的鸡蛋。倡导阳光生活，享受健康活力，一枚好鸡蛋，营养中国人，圣迪乐村将不懈努力。四川圣迪乐村生态食品有限公司成立于2001年，是目前国内规模比较大、产业链比较完整的蛋品领军企业。圣迪乐村先后在四川梓潼、四川邛崃、江西丰城、安徽铜陵、湖北襄樊、湖北石首等地建立养殖基地，蛋鸡养殖规模逾350万只，蛋种鸡80余万套，是国内规模比较大的安全蛋品生产企业。圣迪乐村的蛋品畅销于上海、北京、深圳、广州、成都、重庆等20余个大中城市，成为肯德基等国际食品企业的指定蛋品供应商。

第七名、微山湖

铁道游击队的故乡——微山湖是中国北方比较大的淡水湖。湖光粼粼、荷香飘荡、日出斗金、渔农饭香的美景怡情令人留连忘返。

微山县湖产品经贸实业有限责任公司(原微山县湖产品加工总厂)位于风景秀丽的微山湖畔，座落在微山县城戚城北街。下属2个分厂，2个经营公司，日产40吨速冻生产线、500吨冷库和运输车队。拥有商检备案麻鸭养殖基地和鮰鱼养殖场，通过多年努力形成了养殖、加工、销售一条龙生产体系。

公司立足微山湖资源丰富的有利条件，以微山湖牌松花蛋、真空包装熟咸蛋和五香扒鸭生产加工为主，实施龙头产业带动、科技开发先行、扩大内外市场、推进贸工农一体化结构调整的经营策略，同时经营：秘方醉鱼、五香糟鱼、香辣田螺、湖生菱米、芡实、莲子、湖产杂粮、各类出口淡水产品龙虾仁、鮰鱼片及优质菱米酒，形成了独具特色的微山湖土特产品综合加工龙头企业规模。

微山湖注册商标于2001年获山东省著名商标评定，2021年/2021年获山东省著名商标再认定。自1996年以来连获“山东省出口产品质量信誉单位”称号，2021年微山湖牌获得“中华”和“山东”认证。

现已形成年加工松花蛋、熟咸蛋2.5亿枚，五香扒鸭制品8000吨的生产能力，并根据现代社会人类快节奏生活需求，相继开发了无包泥真空包装即食松花蛋、无铅涂膜松花蛋、真空包装即食熟味蛋，突破了数百年不变的传统包泥、涂灰工艺，产品卫生安全，方便适宜。

公司同时扩大湖产品深加工市场，以窖藏多年的菱米原酒精心酿造的菱米酒于2021年隆重上市。天然菱香、纯粮酒质、口感绵纯。

第八名、华曦

昆明华曦牧业集团有限公司创建于1992年， 21年来专注生态产业，打造健康食品，目前已发展成为集饲料生产、蛋鸡种鸡繁育、商品鸡生态养殖、食品加工、物流配送、市场销售为一体的农业产业化集团公司。公司蛋品生态特色居中国第一，蛋鸡综合规模居中国前四位，是中国有机禽蛋领导者。公司有种植、养殖、屠宰加工、科技研发及推广、示范基地13个1万余亩，取得无公害、绿色、有机和质量、食品安全、专利、中国商标等知识产权32项。华曦产品遍及昆明及云南省各专州县，贵州、四川、广西、广州、深圳、珠海、上海、北京、香港等地，在全国有销售网点3000多个，专卖店和加盟店50多家。公司为农业产业化国家重点龙头企业，国家扶贫重点龙头企业，全国少数民族特需商品定点生产企业，农业部蛋鸡标准化示范场，云南省农产品深加工科技型企业，云南省农业科技示范园，云南省循环经济试点单位。公司目前正致力于打造云南省高原特色农牧产品产业联盟，我们在在长水机场5至15公里范围内有4个基地2753亩，已整合特色农牧产品185个，为引*云南农牧企业抱团、出海开拓省外市场打下了良好基础。公司计划通过产品联盟建设，建成云南省农业总部经济的采购中心、物流中心、信息中心。预计通过3-5年的时间在一线城市开设专卖店200家，在2、3线城市开设专卖店300家，整合100家云南特色农产品，实现云南农牧特色产品产业化、市场化

第九名、洪门

江西洪门实业集团有限公司(简称洪门集团)是集养殖、加工、销售为一体的综合性农业产业化龙头企业，是我省比较早获得国家绿色食品发展中心认证的绿色养殖及加工基地。公司有6个产品获国家绿色食品证书，产品畅销沿海发达城市及沃尔玛、家乐福、香港百佳等三十余家品牌超市，并进入其全国配送网络。

公司注册资本5000万元，职工近六千人，拥有2个示范养殖基地及3个子公司：江西洪门绿色食品有限公司主要负责食品加工及销售，江西洪门物流有限公司负责集团产品的仓储及运输，洪门生物科技有限公司负责有机肥生产。公司年存笼蛋鸡10万羽，公司+农户10万羽，年加工蛋制品1300吨，实现年销售收入1.17亿元，产品产销、外销率。公司计划至2021年完成从禽种繁殖、饲料加工、绿色养殖、食品深加工、物流仓储、市场销售的完整的生产产业链条体系，争取集团年产值达10.7亿元。 公司产品有：“洪门”牌鸡蛋、土鸡蛋、营养蛋、五香茶鸡蛋、卤鸡蛋、皮蛋、咸蛋、咸蛋黄、活鸡等22个规格的15个品种。 公司荣誉有：“江西省首届绿色食品企业”、“中国绿色食品畅销产品奖”、“江西省著名商标”、“江西省农产品”、“江西省百佳妇女创业基地”、“抚州市科技民营企业”等二十余种殊荣。

第十名、三湖

高邮市三湖蛋品有限公司位于中国著名风景城市扬州之畔高邮，闻名遐迩的高邮麻鸭，自古就盛名远播.本公司主要生产的产品有高邮双黄蛋，高邮咸鸭蛋，松花皮蛋。多年来深受广大消费者的欢迎. …

三湖牌双黄蛋和咸鸭蛋选用高邮湖区自然放养鲜鸭蛋，运用高邮传统配方腌制而成，蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油，食后回味悠长，实为佐餐及馈赠亲友之佳品。

高邮水乡蕴育的高邮麻鸭，出产中外的优质鸭蛋。经精选采用传统工艺加工而成的松花蛋，已有三百多年的文字记载历史。 三湖牌松花蛋，精选优质新鲜鸭蛋，采用传统配方经加工制成。松花蛋经去壳后，表面完整，具有明显的松针状结晶花纹，蛋黄呈橙，茶绿色，色泽怡人。

“三湖牌”商标2001年起连续被评为江苏省著名商标。“三湖牌”咸鸭蛋2004年起连续被授予江苏产品称号。

品牌产品选购知识

问皮蛋一天吃几个

皮蛋是一种传统的鸡蛋加工产品。它的味道不仅能增进食欲，而且具有极佳的食用效果，受到许多消费者的喜爱。但比较遗憾的是皮蛋含铅量高，多吃会中毒，所以要控制食量。一天比较多吃两个，只有适量才能保证健康安全的饮食。另外，平时爱吃皮蛋的人一定要注意不要贪吃皮蛋。吃多了只会适得其反。另外，要注意多吃富含膳食纤维的食物，吸收皮蛋中的重金属，从而从体内排除。

问麻鸭旦皮蛋无铅的是不是可以多吃

偶尔试试。一次一个。再好吃，也吃不起随时吃，吃不起大量吃。长流水吃比较合适。

问海福盛皮蛋一箱有几种口味

就一个，六个。味道还可以的前提是你对食油的质量不挑剔，因为油的味道很油腻，味道不是很好，其他方面还可以。

问无铅皮蛋真的无铅吗

传统皮蛋加工配方中添加了黄丹粉(氧化铅)，促进蛋白质凝固。现在改进工艺后，用硫酸铜、硫酸锌代替氧化铅，生产过程中不添加含铅物质，因此得名“无铅皮蛋”。

“无铅皮蛋”虽然不是无铅的，但经过改进工艺后，铅的含量低了很多。根据新的皮蛋国家标准，今后皮蛋中不应添加铅，铅含量必须在0.5 mg/kg以下(原标准规定不得大于3 mg/kg)，与我们日常食用的鱼、肉、豆腐等食物相同。

因为食物本身，或者水和空气中都含有微量的铅。所以严格来说，没有无铅皮蛋，只有低铅皮蛋。

问神丹 无铅鹌鹑皮蛋

该产品采用无铅技术制成，营养健康。外观晶莹剔透，口感清凉，不麻不涩；采用套袋隔离空气和水分，保证产品质量。该产品可直接用于凉拌沙拉、粥等。常温下保质期为180天。和皮蛋的味道一样，第一次吃鸟蛋的皮蛋也很好吃。鹌鹑的皮蛋各有特色。小的不剪就剪，非常方便。密封时间长了，味道很重，很难闻。收到后，都是打开煮熟的。它们特别好吃。

问怎么辨别皮蛋好坏

乍一看：皮蛋质量好，蛋壳呈茶蓝色，壳上的涂泥应完整，有扑鼻的碱性味道。如果泥浆脱落严重或者有异味就不好了。

第二敲：一只手拿着皮蛋，另一只手用食指和中指的手背敲。弹性鸡蛋不错，但如果硬如石头，就没那么好了。也可以上下摇皮蛋。如果没有噪音，那就是个好蛋。如果发出咕噜声，就不好了。比较后用刀把蛋黄切好，不要碰到刀，也不要稍微碰到刀片，蛋黄的切面光滑，是一个很好的皮蛋。

三摇：观察其外观是否完整，有无破损、霉等。也可以用手感受它的弹性，或者摇摇鸡蛋听听它的声音。好皮蛋外观完整，涂有泥状涂层，无霉，蛋壳剥离涂层后也完整无破损；脱皮后的弹性；摇晃时没有颠簸。劣质皮蛋包装材料损坏或发霉；剥掉外皮后，蛋壳有点、裂纹、渗漏，部分内含物已被污染；摇晃后有水声或轻飘飘的感觉。

四张照片：去除包裹材料后，按照新鲜鸡蛋的光透法对皮蛋进行鉴定，观察鸡蛋内的颜色、凝固状态和气室大小。劣质皮蛋内含物未凝固，呈水样，气室很大。

五味：好皮蛋全蛋凝固，不粘，干净有弹性，半透明褐黄色，花纹质地疏松；鸡蛋纵切面显示蛋黄为浅褐色或黄色，中心较薄。劣质皮蛋有刺鼻气味或霉味。