2021香菇品牌排行榜前十名

第一名、大山合(上海市,农业产业化国家重点龙头企业,高新技术企业,食用行业影响力品牌企业,大山合集团有限公司)

第二名、天和泉(浙江省著名商标,中国农产品,国家农业龙头企业,专业化食用类食品加工企业,浙江天和食品有限公司)

第三名、百兴(浙江省著名商标,浙江省知名商号,国内比较大的有机香菇种植基地之一,省级农业龙头企业浙江百兴食品有限公司)

第四名、大洪山(湖北省著名商标,农业产业化国家重点龙头企业,国家地理标志保护产品,绿色食品,湖北裕国菇业有限公司)

第五名、富来森(浙江产品,浙江省著名商标,浙江省知名商号,品牌,浙江省林业重点龙头企业,浙江富来森食品有限公司)

第六名、森源(始于1982年,中国商标,农业产业化重点龙头企业,食用行业企业,湖北森源生态科技股份有限公司)

第七名、三里岗(湖北省著名商标,农产品出口龙头企业,食用示范企业,林业产业化龙头企业,湖北中兴食品有限公司)

第八名、双鹰-野木(湖北,农业产业化重点龙头企业,食用出口企业,极具实力的食用提供商,三友(随州)食品有限公司)

第九名、金信(浙江省著名商标,浙江省重点农业龙头企业,浙江产品,知名香菇品牌,景宁畲族自治县中信实业有限公司)

第十名、维多宝(中国商标,黑龙江省著名商标,专注于加工销售山珍/食用为主的科技型企业,绥芬河市维多宝食品有限公司)

品牌产品选购知识

问香菇的营养价值

第一名、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的营养特性；

第二名、香菇有一种麦芽糖醇，是普通蔬菜所缺乏的。可以转化为维生素d，促进体内钙的吸收，增强身体抵抗病的能力。吃蘑菇可以预防正常人的症。症患者多吃蘑菇，可以抑制肿瘤的生长；

第三名、香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的效果。香菇含有腺痰、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低、胆固醇和血脂，可预防动脉硬化、肝硬化等病；

第四名、香菇多糖能提高辅助性t的活性，增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇具有广泛的症防治作用，并已用于临床治*。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢、提高身体的适应性有很大作用。

问怎样清洗香菇里含的甲醛

第一名、干菇轻落法：显尘

干蘑菇在晒干的过程中积累了大量的灰尘，灰尘不仅附着在表面，而且在从新鲜到干燥的过程中还存在褶皱。

干蘑菇，可以用手轻轻敲打，也可以在案板上轻轻拍打几下，表面的灰尘大部分可以去除。

我见过有人用软毛牙刷轻轻刷过。效果如何？我们需要尝试一下。

第二名、浸泡清洗：去除皱纹和赃物

打干蘑菇这一步之后，基本上表面的灰尘少了很多；然后泡在温水里。

(1)一定要用温水

(2)泡的时候可以用稍微重一点的东西压一下，比如盘子，让蘑菇都泡在水里

(3)每隔几分钟顺时针搅拌

(4)打开下巴页后，顺时针或单向反复清洁

第三名、淀粉浸泡法：有效去除皱纹中的脏东西

干蘑菇比较难清洗的是褶和腮。可以用温水泡一下，再加一点淀粉。浸泡后可以在一个方向反复清洗擦洗，但一定不要用力。

香菇用淀粉水浸泡清洗，表面会更亮更干净。

第四名、弱碱浸泡法：效果相当于淀粉浸泡

同样的步骤，温水加少许碱也能有效去除干香菇的污垢。

这些方法都是一些经验和提示。经过多次尝试，效果都比较好，也比较弱，但还是比较干净，能把干蘑菇的灰尘和脸颊上的脏东西清理掉。

甲醛没有大家说的那么可怕。它易溶于水。蘑菇之类的食物是用浸泡的方法洗的。不用担心。

问香菇可以生吃吗

蘑菇属于真。一般真不建议生吃。尤其是野生蘑菇，有的有毒，毒性很大。主要有毒物质有以下几类：

(1)毒素肽，主要是肝毒素，毒性强，作用慢。

(2)石楠素对肝肾有毒性，作用强。

(3)毒蕈碱，作用类似乙酰胆碱。

(4)天花粉蛋白可引起幻觉和精神症状。

(5)鹿花毒素能破坏红，生吃毒性更大。

一般菜市场或超市卖的蘑菇，如平菇、草菇等都属于食用，可以生吃。但是食用生吃有一种奇怪的味道，不如煮熟后安全可口。

问香菇为什么要去蒂

第一名、提高免疫功能：香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬的吞噬能力，促进t淋巴的产生，提高t淋巴的杀伤活性。实验表明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱导剂，可以提高人体抗病能力，预防流感等病。香菇具有和胃健脾、益*的，可治*气虚、食欲不振等慢。

延缓衰老：香菇的水提取物能消除过氧化氢，并能在一定程度上消除体内的过氧化氢。

【13】抗：香菇盖含有双链rna，进入人体后能产生具有抗作用的干扰素。

第四名、降、降血脂、降胆固醇：香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化等病。

香菇还可治*糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，还可用于治***和便*。此外，香菇中含有的核酸还具有预防和治*艾滋病的作用。

问电饭煲香菇腊肠饭怎么做

电饭煲焖饭没有什么特别的秘诀。把你喜欢的食材放在一起，看看哪些会好吃。仔细洗净，放入锅中，加入调味汁，一起煮。

配料准备：米饭、食用油、香菇干、香肠、土豆、葱、酱油、酱油，需要盐作为调味品。

食品加工：香菇泡软后洗净，温水泡。大米洗干净后，可以滴几滴香油，撒一点盐，拌匀，泡半个小时(会煮得更香，不粘锅)。

我买的是有点甜味的广式香肠。也可以选择辣湘肠或者川肠。反正香肠切掉了。土豆去皮后切成土豆丁，一个泡过的蘑菇切成两瓣，小葱切成粉。

准备一份红烧米饭的通用酱：生抽和生抽按2: 0.5的比例勾兑，具体量根据配料量调整。

打开电饭煲开关，先加热电饭煲，加入食用油湿润电饭煲，炒葱花，再炒土豆、香肠、蘑菇。(电饭煲如果没有加热不了的东西，可以用筷子托住内胆，让它吃重，这样就可以加热了。)

加酱的时机主要看土豆。土豆稍微变色的时候，加酱拌匀。

然后加入泡好的米，米与水的比例约为.5。加入米饭和水后，盖上电饭煲的盖子，等到它保温。

开锅后试试咸味，但是需要撒盐吗？如果有剩的葱花，这个时候再加，就可以直接开始了！

问糖尿病怎样吃香菇、有何好处

香菇富含钾。如果糖尿病和高患者经常食用香菇，不仅可以很好地控制血糖，而且可以有效地控制高的发展。香菇中含有的香菇多糖可以调节糖代谢，促进肝糖原合成，减少肝糖原分解，缓解糖尿病症状。此外，香菇富含b族维生素，也能降低血糖水平。

(1)糖尿病合并血脂升高

推荐食谱：凉拌蘑菇

推荐理由：香菇富含膳食纤维和镁，可降低血清胆固醇浓度和甘油三酯浓度，增加高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇，扩张血管，抑制血小板聚集，预防动脉粥样硬化。

做法：香菇切片，水焯一下，然后冷藏。(注意少油少盐)

(2)糖尿病合并

推荐食谱：白萝卜蘑菇汤

推荐理由：香菇中有天然雌抑制剂——芳香酶抑制剂。芳香酶是体内合成雌的重要催化酶。其实乳腺治*中常用的来曲唑等抗雌物，其实都是芳香酶抑制剂。但是溶于水，所以汤的吸收率更高。

做法：用少许油炒蒜蓉和姜末，然后加入切好的白萝卜和蘑菇片，煮沸后加入盐。

(3)糖尿病患者的

推荐食谱：蘑菇和蔬菜

推荐理由：香菇富含色氨酸，有助睡眠。建议这群人晚餐可以吃蘑菇和蔬菜，对睡眠有益。

做法：葱、姜、蒜炒油，放入香菇翻炒至熟7分钟，再放入青菜翻炒2-3分钟，加盐入锅。