鸡蛋营养吃法排行榜前10名

第一名、带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。

第二名、蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名、水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名、煎荷包蛋。加热温度高，维生素a、d、e、k等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名、摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。

第六名、炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。

鸡蛋煮熟后泡5分钟

光知道哪种鸡蛋做法比较好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。

煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度比较佳，也比较容易。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难。

煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

煎荷包蛋：比较好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致物。比较好只煎一面，蛋清凝固即可。

摊鸡蛋：用油要少，比较好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

炒鸡蛋：比较好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

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问7种方法轻松腌制鸡蛋

1.简单方法：将两斤盐放入水中煮沸，让其冷却；将鸡蛋洗净，放入冷盐水中。记得把水冷却，不然鸡蛋就熟了。密封腌制一个月，听到响声就可以吃鸡蛋了。咸鸭蛋虽然没有红心，但是都很好吃。

第二名、比较快的方法：腌制咸蛋只需3-4小时。方法如下：首先用冷开水和盐配制饱和盐溶液，将未受损的新鲜鸡蛋放入高压锅中，将饱和盐溶液倒入鸡蛋中，使鸡蛋和盐溶液的体积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将橡皮筋安装在高压锅盖上并拧紧。

然后拿着打气筒，把它的风道接到高压锅盖的出气口上，把空气注入锅内。然后拆下泵，盖上高压阀，静置3-4小时。比较后，拆下高压阀门，打开高压锅，捞出鸡蛋。由于鸡蛋浸泡在饱和盐中，盐溶液在高压空气的作用下迅速渗透到鸡蛋中，因此在短时间内快速固化，咸鸭蛋更加均匀。

第三名、五香咸蛋：生鸡蛋、八角、肉桂、花椒、香叶、茴香、白酒。锅里造水(水的量应该是容器里没有鸡蛋)。水烧开后，加入八角、桂皮、花椒、香叶、孜然，煮15分钟；向水中加入盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火，冷却，倒入容器中。将生鸡蛋洗净晾干或风干，轻轻放入盛有饲料水的容器中。

盖盖子前滴十几滴白酒(杀用)，倒好酒盖紧盖子(注意密封)。如果不想吃太咸，20天左右就可以吃了。如果喜欢咸油的，大概需要30到40天。卤制后取出煮熟(顺便留着水，下次可以用，煮了再用)。

第四名、黄沙咸蛋：准备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。腌制时，先将黄沙倒入锅中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，然后将清洗干净、干燥的新鲜鸡蛋逐个放入粘泥中，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器中，3周后取出，洗去泥沙，煮熟。如果没有黄沙，可以用其他淤泥代替。如果砂的粘度不好，可以加入少量粘土。

第五名、白酒咸蛋：准备鸡蛋5公斤，60度白酒1公斤，精盐0.5公斤。卤制时，将干鸡蛋逐个浸泡在白酒中，然后将精盐卷好，放入容器中，密封在干燥、阴凉、通风的地方，30天左右取出煮熟。

第六名、香辣咸蛋：取浓辣酱和白酒，按8:2的比例混合均匀，将洗净晾干的鸡蛋一个个放入，再用精盐滚一滚，然后放入瓷罐中，密封严密，腌制70-90天。这种腌蛋是辣红的，满满的酒，咸咸的，微辣的，好吃。

第七名、米汤咸蛋：米汤或煮米粉后的汤里加黄泥或红泥，加盐(加盐量不成比例，根据自己要求的咸淡程度而定)。据说这种咸蛋黄出油比较多。

问红糖鸡蛋米酒的与作用

1.红糖通常是指带有蜂蜜的甘蔗成品，一般是指经过榨汁、简单处理、浓缩后形成的带有蜂蜜的甘蔗。除了糖的作用外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等。而且其营养成分远高于白糖。如果经常喝红糖，可以益*补*，健脾暖胃，止痛，化瘀。

第二名、鸡蛋鸡蛋是比较常吃的鸡蛋。因其营养全面丰富，被称为“人类理想的营养库”。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素a、维生素d、b族维生素，有利于改善神经系统功能。因此，鸡蛋是一种更好的健脑食物。

第三名、米酒甜而温，含有糖、有机酸、维生素b1和b2等。具有补气生津、散结、消肿的。煮鸡蛋不仅有利于消肿，而且适合和，有很好的*胸效果。

问鸡蛋清能做什么小吃

蛋清可以做很多东西，比如天使蛋糕、蛋白蛋糕、木丝等。如果是中餐，比较简单的就是做香蕉丝，用手把蛋白质打湿起泡，然后加入面粉，搅拌均匀，调成糊状。然后将香蕉糊煎至金黄色，煮糖后再拉丝。

焦大用蛋清做了一种像棉花糖一样的美味小吃，外表酥脆，内部柔软。

配料：鸡蛋2个，白糖50克，玉米淀粉10克。

做法一：将蛋黄、蛋清、蛋清分离到一个没有水和油的盆子里。

第二名、将白糖倒入蛋清中，加入几滴柠檬汁(也可以用白醋代替)，用电动打蛋器将蛋清送至颗粒状。(举起打浆机，会显得锋利，不会掉下来。)

第三名、将玉米淀粉筛入打好的蛋白膏中，用硅胶刮刀自下而上搅拌均匀。(如果要加一些食用色素或者巧克力粉，在这一步加入一起搅拌)

第四名、将裱花口放在裱花袋的切口，然后将裱花袋放入杯中，放入蛋白糊。

第五名、在事先盖好油纸的烤盘上一个个慢慢挤。

第六名、烤箱预热，放入烤箱，120上下加热，烘烤30分钟。

问小熊煎蛋器蒸鸡蛋有固定的水量吗

说明很清楚。根据您选择的蒸蛋时间，倒入相应数量的水

问利仁薯条机请问可以在里面烤鸡蛋，煮面条，或者炒菜吗

你的想法很强，如果鸡蛋能烤着吃，应该没问题；如果煮面炒菜，就看你的技术了。大多数人都做不到。

问北美电器面包机夏天也可以预约吗鸡蛋面粉会不会变质

室外温度在30摄氏度以上。我一般晚上11点准备好，第二天早上6点做。(表示乐于相助或事情容易做)没问题