酸梅汤哪个牌子正宗

第一名、信远斋

远斋食品，始建于清乾隆五年(1740年)，尤以风味独特的酸梅汤、酸梅卤、酸梅糕，运用全封闭式无高温热灌装不采用添加剂、防腐剂是百分百的纯天然饮品，在文人墨客、社会名流中享有很高声誉。

信远斋上榜品牌

第二名、恒记

恒记甜品是2021年5月正式引进国内市场招商运作，恒记甜品以不可争议的国内品牌形象，以港式甜品原文化为依托，把香飘两广的香港甜品文化，准确无误的带进国内市场;并以相约恒记，平民主义的战略宗旨和低成本策略进入国内市场。

恒记上榜品牌

第三名、天喔

一家以蜜饯、炒货、南北货、麦片生产为主，其他休闲食品生产为辅的著名食品生产企业。成立于1999年12月， “天喔”旗下的炒货、蜜饯、南北货及肉制品(很牛、q猪、i鸭)等系列产品多次荣列同类型产品的销售榜榜首。

天喔上榜品牌

第四名、怡泰

做为中国的大型食品企业，怡泰奉行质量是企业生命的宗旨。并于2004年兼并拥有50年历史的常州东风糖果厂。公司也因此成为本地区比较大的食品生产企业之一。怡泰也与沃尔玛，家乐福，肯德基以及许多中国当地知名超市建立了长期的合作伙伴关系。我们现在也与欧美企业建立了商业联系。怡泰的将来致力于加入国际市场，让全的消费者都能分享我们的健康食品。

第五名、通惠

西安市通惠食品饮料厂生产的通惠牌酸梅粉：曾荣获全国首届中华名优食品博览会金奖。荣获全国亿万民众比较下喜爱的饮品比较佳品牌奖。二零零三年荣获中国优质饮品诚信品牌。酸梅粉固体饮料具有以下特点：保持原有的天然成份，原汁原味，并加以科学的配方。口味纯正、生津止渴、开胃健脾、助、增食欲的特点。

第六名、五味尚膳

五味尚膳，中国精配膳食领导品牌，以科学严谨的态度，结合人体营养需求，精确配制出适合现代人健康需要的食品，包括粥、汤、膏、茶四个品类产品。对原料精益求精，加工过程全程无食品添加剂，倡导的自己做，更健康的理念，深受广大消费者认可。尤其以其有六百年年传承的玫瑰膏、比较古老的健康饮品酸梅汤为广大消费者所喜爱。

品牌产品选购知识

问一瓶酸梅汤的热量是多少

热度不高

酸梅汤热量不高。100克酸梅汤的热量是32大卡，一瓶酸梅汤的热量是300克左右，95大卡。所以可以看出酸梅汤是一种低热量的饮料，可以在期间饮用。

传统酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂、桂花、甘草和冰糖，营养价值高，食用效果好。乌梅是酸梅汤的核心，具有凉血、止痛等。它还含有丰富的营养成分，包括柠檬酸、苹果酸和柠檬酸等。柠檬酸能有效抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质，所以夏天喝酸梅汤。

酸梅汤味道酸甜，营养丰富，大多数人都可以食用。但有些群体不适合喝酸梅汤，比如儿童不宜喝太多酸梅汤，因为儿童胃粘膜结构普遍较弱，对酸性物质的持续侵蚀没有很强的抵抗力，时间长了容易引起胃及十二指肠溃疡。另外，喝酸梅汤的时候要注意，酸梅汤容易变质，尤其是酸梅汤表面浮有薄薄的泡沫，那么就说明酸梅汤可能变质了，不能喝，所以比较好是一次性不喝就放冰箱里。

问如何鉴别正宗酸梅汤

妙招一：看原材料

一般来说，天然成分多的酸梅汤更健康。正宗酸梅汤是用乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖等比较佳原料制成，并在产品配料表上有明确标注。拿起一瓶酸梅汤，先检查一下它的原料。如果产品的成分表中充满了各种化学术语，你应该小心。这样的酸梅汤，经常会掺入各种添加剂。

需要特别提到的是，正宗的酸梅汤一定要加冰糖煮。据九龙寨的产品人员介绍，酸梅汤要熬很久才能发挥。如果用白糖，不仅口感甜腻，还容易上火，煮久了还会有苦味，既影响健康，又影响口感。

冰糖就不一样了，既能保持酸梅汤原有的风味，又能中和酸梅汤中多余的酸味，还能起到“引”的作用，充分触发乌梅、山楂的降脂油腻、开胃健脾的。冰糖越甜，加入少量就能达到越好的效果，不仅使酸梅汤味道更好，而且防止饮用者摄入过多的糖。

妙招二：懂手艺

目前市场上酸梅汤的制作工艺主要有两种，一种是用传统工艺熬制酸梅汤。以九龙斋正宗酸梅汤为例，严格按照宫廷秘方熬制。经过两次70分钟的熬制，乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖等原料的口感和营养都得到了充分的熬制，不仅口感纯正清爽，而且营养丰富。

酸梅汤的另一个制作过程是勾兑。方法很简单，就是将蔓越莓酱或蔓越莓晶直接用水勾兑，然后加入香精、苹果酸等。搅拌均匀，制成蔓越莓汤。很明显，勾兑出来的酸梅汤是无法和传统工艺做出来的酸梅汤相比的。

妙招三：看颜色

第三招，看酸梅汤的颜色。就拿煮九龙寨来说，因为它是用乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖做成的，所以它的颜色是浓浓的褐色，浓郁而湿润。而用酸梅酱或酸梅水晶配白糖、香精、苹果酸、焦糖调配而成的酸梅汤，色泽清淡。

妙招四：品味

从口感上看，正宗的酸梅汤不仅清纯爽口，还略带烟熏味。因为九龙寨正宗酸梅汤的原料中的乌梅是烟熏的，所以熬出来的酸梅汤有这种独特的味道。此外，由于在熬制过程中使用了优质冰糖，乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草的味道被充分熬制出来，使九龙斋酸梅汤的味道更加纯正清爽。

酸梅汤配以酸梅晶、酸梅酱、浓缩酸梅汤等。有一些酸梅汤的味道，但是吃起来又甜又腻，而且是生的。既没有正宗酸梅汤的清爽纯正味道，也没有淡淡的烟熏味。

消费者在购买酸梅汤时，要牢记正宗的酸梅汤是正宗的，原料精选，冰糖熬制，色泽浓郁，清纯爽口。一个精明理性的消费者需要一双“挑剔的眼睛”，掌握以上四种方法，在凌乱的市场中挑出正宗的酸梅汤，既享受良好的感官体验，又为自己的健康保驾护航。

问酸梅汤放冰糖好还是蜂蜜好

比较好用冰糖。这一步熬起来很麻烦。冰糖润肺。九龙寨的酸梅汤是冰糖做的，很难得。夏天要用凉的凉的已经丢火的东西，不要用红糖之类的热的东西，不然不仅丢火还会生气。做酸梅汤，还是要用冰糖，失败了。红糖不推荐。红糖容易生气。还有红糖和酸梅，比较好不要喝，有的人什么都不喝，有的人喝了容易导致腹泻，平时多注意比较好。

问同仁堂酸梅汤可以吃吗

乌梅富含柠檬酸、苹果酸、果胶等营养成分。根据饮食食谱随息居饮食谱:“梅子酸而温，温而胆大，嗜之。”可见适合吃乌梅。

问通惠酸梅汤可以用凉水冲吗

是的~我总是买几瓶矿泉水放在冰箱里~喝的时候从冰箱里拿出来，摇3-4包1.5升大瓶装矿泉水就可以喝了~

问摩奇酸梅汤酸梅汤好喝还是柠檬茶味道哪个好

我觉得柠檬茶比较好喝，酸梅汤有点烟味，不太合我的口味。