豆酱哪些品牌好吃

第一名、福临门

福临门fortune上榜品牌

中粮国际（北京）有限公司，大米知名品牌，食用油知名品牌，国内为数不多的蒸谷米生产商，中粮集团旗下，国内大型的大米加工和贸易企业，2021年先后上市调味酱/大米/白糖/杂粮/酱醋等系列厨房食品。

第二名、欣和shinho

shinho欣和上榜品牌

烟台欣和味达美食品有限公司，中国知名（著名）调味品品牌，酱油知名品牌，山东省食品行业知名品牌，比较受消费者信赖食品品牌，专业致力于研发生产销售调味品的企业。

第三名、天源酱园

天源酱园上榜品牌

北京六必居食品有限公司，天源酱园，酱菜知名品牌，创始于1869年，企业，典型的京城酱菜，以生产甜面酱和各种甜酱菜闻名。

第四名、金菜地

金菜地上榜品牌

马鞍山市黄池食品（集团）有限公司，金菜地，知名酱菜品牌，创建于1979年，安徽省著名商标，安徽省产品，集种养植（殖）、加工、销售为一体农产品食品加工企业。

第五名、李锦记lee kum kee

李锦记lee kum kee上榜品牌

李锦记(中国)销售有限公司，创建于1888年，香港百年民族品牌，知名中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。

第六名、海天haday

海天haday上榜品牌

佛山市海天调味食品股份有限公司，始于1955年，中国500强，中国大型专业调味品生产企业，中国酱油、食醋及类似制品制造行业排头兵企业。

第七名、老恒和

老恒和上榜品牌

湖州老恒和酿造有限公司，料酒知名品牌，知名（著名）酱油品牌，始于1875年，中华，浙江省著名商标，浙江省产品，中国料酒产业知名品牌，在浙江省北部地区享有盛誉。

第八名、六必居

六必居上榜品牌

北京六必居食品有限公司，六必居，知名酱菜品牌，中华，以农产品大豆、小麦及各类蔬菜为主要加工原料的生产酱腌菜、酱类调味品的专业化公司，北京二商集团旗下品牌。

第九名、亲民食品

亲民食品上榜品牌

北大荒亲民有机食品有限公司，黑龙江著名商标，集挂面、酸菜、面粉等有机食品的加工、生产、销售为一体的综合性企业。

第十名、老才臣

老才臣上榜品牌

北京老才臣食品有限公司，腐乳知名品牌，成立于1999年，北京市著名商标，以口感细腻、咸甜适中、回味无穷为主要特色大型调味品企业。

品牌产品选购知识

问海天黄豆酱有什么好的方法开罐吗买回来了可是好难开

拿剪刀或小刀，在瓶盖凹部倾斜。可以打开，也可以用手拍平盖，然后翻过来再拍。

问六必居黄豆酱请问，干酱与黄酱有什么区别

干黄酱用来做扎江面。干黄酱要加工，黄酱可以直接吃

问怎么做纯天然的黄豆酱

第一名、将大豆浸泡至膨胀无皱纹，用清水冲洗几次，放入蒸锅中煮1小时左右，然后停火自然冷却。不要蒸得太烂，89: 00就好了。

第二名、控制大豆水分，降温至40以下，接种酱油曲精，将曲精与面粉混合均匀(曲精稀释2-3倍)，与大豆混合均匀，使大豆沾面粉。把混合好的大豆放在一个干净的盒子里。

第三，用布把豆子包起来(或者放在干净的容器里，只用布摊着)，放在空架子上发酵制曲。大豆和面粉混合后会开始发酵，表现出发热。不要经常打开，小心。

第四名、温度28-30，比较好12-16小时，材料变白时，转一次曲线，温度低延长时间。当温度很高时，需要散热，去掉上面的覆盖物，将黄豆块翻一倍，冷却后再继续，否则会烧坏。箱子一定要放在吊着的地方，不然下面会因为热气而有水。

约5、40小时后，大豆表面会布满丝(丝为黄绿色)，此时制曲已完成。(由于季节和温度的影响，丝生长的时间可能会更长。)黄豆粒表面布满黄绿色孢子，具有正常的清曲香味，没有其他异味是清曲。

第六名、将准备好的清酒曲放在阳光下2天。干大豆有一种特殊的香味。闻味道就知道是好是坏。

第七名、将面粉和清曲精用筛字筛在外面，然后在锅里加入1000克水和180克盐煮沸，水温在50左右。

第八名、将酱油曲装入瓶中，加入准备好的盐水，将瓶装豆瓣菜放在烈日下，用纱布覆盖以防虫蛀，不要密封。阳光越好。

每隔九两天搅拌一次，晾干一个月左右即可食用。这是一种干透的酱油。晒干的酱油可以蒸或者用香油炸杀，然后就可以吃了。也可以加一点胡椒粉和生姜调味。

提示：

制曲的关键步骤是做酱油或豆酱。制曲后，就可以酿出好的酱油和酱油了。曲被杂污染，影响后期发酵。酿造的酱油和酱油味道不好或混浊。制曲温度要控制好。温度很高的时候要进行散热，上面的覆盖物可以去掉。黄豆块可以对折放在吊的地方，不然烧酒的时候会碎。箱子一定要放在吊着的地方，不然下面会因为热气而有水。容器应该干净，没有油和原水。酱油含盐量不低于10%，容易发酸，导致比较终酿造失败。

问请问大家，海天黄豆酱开盖后大概能放多久，吃的比较慢

开盖后，吃饭时用干净的勺子挖出来，合上盖后放进冰箱。可以长期吃，就是不要污染！

问欣和黄豆酱是甜的吗，我要盐的，我以下单了

我妈说不如黄酱。感觉你可以吃几口辛黄豆酱，然后就没胃口了。

问白菜炖豆腐要加黄豆酱吗

第一名、白菜洗净，控制干水分，用手撕叶子，味道更好

第二名、将五花肉切片

第三名、豆腐切成三角块，生姜切碎，洋葱切碎

第四名、锅里放油，加入生姜、洋葱和茴香使其变香

第五名、炒五花肉，炒油

第六名、放入酱油中翻炒均匀

第七名、加入白菜继续翻炒。卷心菜很软

第八名、加入豆腐搅拌均匀，加入盐和少量水，炖至熟，倒入芝麻油