如何做橘子皮炒瘦肉（桔子炒肉的正确方法）

1.主要成分：3个橘子皮和40克瘦肉。

2.辅料：油适量，盐，姜末蒜末，青椒少许，豆豉一勺。

3.将瘦肉切成条状，用酱油腌制一段时间。

4.把橘子洗干净，用手剥下来。

5.将橘子皮切成丝，用开水浸泡，用水冷却。重复几次，去掉苦味。

6.将锅烧红，倒入橘子皮，晾干，烧至水完全干，备用。

7.再拿一个锅，倒入少许油，姜蒜翻炒，然后加入豆豉和青椒，翻炒辣。

8.加入瘦肉丝，翻炒至肉丝变色。

9.立即倒入橘子皮，翻炒。用盐调味后食用。