超市买回的牛排做法

1.将牛里脊肉切成薄片，用刀背或肉锤敲打。

2.加入红酒、蚝油、黑胡椒、鸡精、酱油，戴上一次性手套，抓好。比较后倒香油。

3.腌制两个多小时。准备炒牛肉之前，先用少许干淀粉拍打牛肉。

4.白糖、酱油、红酒、黑胡椒颗粒调成汁，用淀粉调汁。

5.锅里放油，炒蒜末和洋葱丁，倒入汁液，炒匀，倒入淀粉汁，翻炒几下制成黑胡椒汁。

6.锅里放油，大火烧至八成热，加入牛排，转小火。

7.变色凝结后翻一面，两面油炸，放入螺旋粉，倒入黑胡椒汁。