做松软面包方法(在家如何做松软面包)

关注:25 发布时间:2022-03-26 15:32:05

1.准备面粉500g,水适量,烤箱1个,油适量,糖适量。

2.将牛奶和黄油放入容器中,在微波炉中加热30秒,然后取出,用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

在家如何做松软面包

3.加入干酵母粉,用打蛋器搅拌,然后加入糖、盐和鸡蛋,搅拌均匀。

4.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀,然后将剩余的面粉倒入容器中,用筷子搅拌成面团,不要揉搓。据说这样可以加速发酵。

5.用保鲜膜将面团容器盖好,然后用厨房用纸盖好,浸湿后稍搅拌干燥。放入微波炉中,加热30秒,然后取出放在洒了面粉的案板上,揉成光滑的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层湿漉漉的厨房纸。静置20分钟后,作为第一次发酵,面团是原来的两倍大,意味着发酵结束。

6.把面团放在案板上,轻积空气,然后分块做成自己喜欢的面包形状(这次是我做的实验,所以就做了一个简单的圆形面包形状),然后轻轻盖上一层烤箱纸和一层湿厨房纸。放入微波炉中以解冻模式加热30秒,取出放入有烤箱纸的烤盘中,静置10-20分钟作为第二次发酵,等到面包比原来大一倍。

7.发酵好的面包胚涂上打磨好的蛋液,撒上黑芝麻等装饰物,放入预热到180的烤箱烘烤15-18分钟。

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