馒头面团醒多长时间合适（醒面要多长时间）

1.拉面的面团是用一半的面粉水做的，室温下需要半个多小时。

2.面条面团的耗水量只有面粉的1/3，面条面团需要1个多小时甚至4个小时才能铺开。

3.面饼的面团耗水量为面粉的1/2-60%。当温度在25到40度之间时，醒来大约需要半个小时，几乎是原来的两倍。成品在这种温度和湿度下醒发只需15分钟左右。

4.馒头面团的用水量在45%-55%之间，在温度和湿度合适的情况下需要半个多小时，而在这种环境下第二次醒发面团需要20分钟到半个小时。

5.不同的添加剂唤醒面条的时间不同。比如水温合适的话，半小时左右面团就能醒过来两倍大小，用膨松剂和小苏打一般也要两三个小时。