凉拌西兰花怎样做（做凉拌西兰花的方法）

1.西兰花洗净切好。

2.用开水焯水20秒，然后捞出用冷水捞出(这样焯水后的西兰花会保持天然绿色，而冷水会保持酥脆的口感)。

3.烤好的西兰花放一些盐、糖、鸡精、醋，然后做辣椒油。

4.火锅，倒入适量食用油，加热。七成热时，加入干辣椒，关火，此时闻一闻辣椒味，然后直接浇上调料的西兰花。

5.拌匀即可食用。