水萝卜保鲜方法分享（水萝卜怎样保鲜）

1.埋设：先挖一条约1m宽、0.6 ~ 1.5m深的土沟(沟深随温度变化，一般在冻土层以下稍深)，然后在沟底码萝卜。堆的时候萝卜根朝上，一根一根排列的很紧。铺完一层后，再铺上一层薄薄的干净湿润的细土(一般是沟底土)，上面铺上一层萝卜，再铺上一层细土。这样，它们比较终被细土覆盖，平整并压实。一周后浇水一次，水量可根据土壤性质、土壤湿度和贮藏品种确定。浇水用清水，不得使用污水。为了防止热害或冻害，初期覆土层一定要薄，这样沟里萝卜的热量才容易排出。后期由于外界气温下降，应适当覆盖一些土壤或草包，沟内温度保持在1 ~ 3摄氏度。

2.坑。萝卜应在地窖贮藏前预先贮藏。当外界温度降至1 ~ 2摄氏度时，萝卜应放入地窖。地窖的摆放方式有两种：堆码和散堆。桩或垛的高度为1 ~ 1.5m，桩或垛内每1m可设置约10cm的通风机，桩或垛之间应留有一定间隙，以利于散热和通风。为防止萝卜糠，在窖底铺8 ~ 10 cm湿细砂，然后，萝卜与细砂交替铺筑。萝卜入窖一个月左右可翻转一次，上下更换，挑出因病伤不能贮藏的萝卜。贮藏期间，窖内温度控制在1 ~ 2摄氏度，相对湿度为90% ~ 95%。

3.气调保鲜。通过气调保鲜，萝卜可以保存到第二年的5月，可以保持新鲜和嫩度。萝卜在储藏前晾一天，然后放在篮子里。它们被包装成方形的堆，每堆有48个篮子。篮子用聚乙烯塑料薄膜密封，用自然氧还原法储存。膜内氧气控制在2% ~ 5%，二氧化碳在5%以下，蓄水池内温度为1 0.5摄氏度。蓄水池的温度不应波动太大，以免冷凝水导致腐烂。