青柠檬与黄柠檬的区别

1.颜色。绿柠檬是柠檬家族中独立的品种。它的皮肤从挂果到成熟都是蓝色光滑的。进口酸橙的成熟果肉也绿如玉，而国产酸橙的成熟果肉像柚子，有点绿黄的感觉。黄柠檬在结果初期呈蓝色，表皮纹理细腻。当它成熟时，它的皮肤变成金色，它的肉变成淡金色。

2.使用。绿柠檬比黄柠檬汁多，皮薄，比较适合榨汁或制作酸味果汁饮料。青柠檬在泰国菜或东南亚菜中常被用作调料。用鱼做菜可以去除腥味，用肉做菜可以使肉变得柔软可口。黄柠檬多用于西餐中烹饪，一般是挤成柠檬汁或切成柠檬片泡在水里。与海鲜搭配使用，能起到去腥、悬鲜、增香的作用。

3.品味。青柠檬味淡，国产酸橙成熟后酸味不重，余味略苦。进口柠条成熟肉味道很酸。黄柠檬味道浓郁，成熟的果肉酸酸的。

4.营养成分。绿柠檬和黄柠檬虽然有很多区别，但营养成分基本相同，但绿柠檬中柠檬酸和维生素c的含量略高于黄柠檬。