柠檬酸是什么

1.柠檬酸，也称为柠檬酸(ca)，是一种重要的有机酸，也称为柠檬酸，分子式为c？h？o？无色晶体，常含一分子结晶水，无嗅，酸味强，溶于水。

2.它的钙盐在冷水中比在热水中更易溶解。这种性质通常用于鉴别和分离柠檬酸。结晶过程中控制合适的温度可以得到无水柠檬酸。它在工业、食品工业和化妆品工业中有许多应用。