侗族稻花鱼腌制方法

1.这么大一盆鱼，一次吃不完，大概1斤就够吃了。

2.因为鱼比较小，鱼头去掉，鱼鳞和内脏去掉，清洗。

3.洋葱切段，生姜切片备用。

4.将料酒倒入鱼中，用白糖去除腥味，加入五香粉、酱油、盐和香料，混合均匀。

5.加入洋葱和生姜去腥，调味拌匀，腌制30分钟。

6.加入一点面粉，这样鱼就可以用面粉油炸了。炸鱼外脆内嫩。