果蔬干怎样做（常用的果蔬干制方法）

1.阳光法：将桂圆或耳朵放在太阳下晒一天，翻转一次。第二天早上，把水果切掉，晒到下午1点左右，把果盘叠好，盖上麻袋或草垫回潮(也就是把水果里的水炒一下让它往外渗)。第三天早上铺，下午1点左右回潮。第四天涂抹后，如果受力的果皮易碎，可以包装。干燥时如遇突发阴雨天气，可结合烘烤方法。

2.烘焙方法：在烘焙床上烘焙一天，转动一两次，晚上不用加炭，用炭火定型。第二天取出，复壮1-2天。然后再烤一遍，再回潮一两遍，比较后暴晒1-2天再放凉包装。烘烤时，前期温度控制在50-60度；后期不超过65度，防止烤焦造成的损失。荔枝干的加工方法与龙眼干基本相同，但加工时间稍长。桂圆干，去皮去核，是一种高档滋补品，常用作中配方。

3.晒干方法：将收获的穗(与枝条相连)放在太阳下晒1-2天，每天翻一次。拿回去，软化，烤一下。在60-65的干燥床上烘烤12小时，翻转一次，取出晾干1-2天，再烘烤2-4小时，果皮受力会变脆。取出，分类，分别圆平包装。