纯牛奶打发奶油的方法

1.将一杯水倒入小碗中，将明胶撒在水中，不搅拌，让明胶吸收所有水分即可。

2.将牛奶倒入一个小锅中，用中火加热。搅拌均匀，加热，直到牛奶在小锅边缘开始起泡。

3.将锅里的牛奶冷却，将热牛奶倒入搅拌碗中，加入明胶和水，用电动搅拌器搅拌，直到明胶溶解在牛奶中，并加入一些糖和香草汁继续搅拌。

4.将混合物放入冰箱冷藏约90分钟，每隔10分钟搅拌一次。90分钟后，将碗中的奶油混合物放入盛有冰水的大碗中，继续冷藏30分钟，并不时搅拌。

5.30分钟后，用冷水将盛有奶油的碗从碗中取出，用搅拌机搅拌至奶油变软变软。