姜撞奶凝固有什么特定因素（姜撞奶凝固的窍门）

1.比较好用鲜姜做姜汁。煮牛奶的时候，牛奶的温度要超过70度，这样生产出来的姜奶才能达到凝固的效果。

2.姜汁碰碰奶是广东珠三角地区特有的甜品小吃。这种零食是以姜汁和牛奶为主要原料，添加一些东西制成的。

3.姜奶富含铁、锌、钙等人体必需的元素，具有祛寒美容的作用，对脑的发育有一定的作用。

4.姜汁有发汗解表的。此外，牛奶本身是一种营养丰富、易于吸收的食物。吃起来很方便，可以说是接近完美的美食。