做杏仁糖的方法

1.配料：杏仁130克，奶油500毫升，白糖120克，麦芽糖50克，盐2克。

2.将除杏仁以外的所有材料混合，用大火煮沸，然后转到小火。

3.将淡奶油煮至深棕色。颜色越深，糖越脆。颜色太浅，成品会粘牙。将淡奶油煮到比较后，用锅铲翻炒。

4.当颜色变成深棕色时，关火，然后倒入杏仁，搅拌，成型，切糖。