卤鸡爪的方法（卤鸡爪小技巧）

1.先把鸡爪的脚趾头去掉，烧开水，去掉鸡爪里的杂质，取出来，然后洗干净备用。

2.然后将食材放入锅中，使其变香，再倒入腐乳、酱油、料酒，准备好卤汁，准备两碗左右。

3.把鸡爪放在盐水里，一定不能放过鸡爪。如果卤汁少，可以加点水。

4.用大火煮沸，然后用小火慢慢煨，直到皮肤变软腐烂。