柴鱼去刺方法

1.将鱼鳃上的骨头盖住后，切下鱼头，然后将刀向内推靠在脊椎上，鱼腹朝外，背部向内，左手抓住鱼腹上半部。

2.把鱼肚的下半部分批一批。鱼翻身的时候刀还贴在脊椎上，另一半也是认可的。然后鱼皮朝下，肚子向左，用斜刀把鱼刺切掉。如果你想把鱼去皮，大鱼可以从鱼的中间切下来，切成鱼皮。刀口贴在鱼皮上，刀身倾斜向前移动，去掉一半鱼皮。然后抓起鱼皮，把另一半鱼批上。

3.如果是小鱼，可以从鱼尾皮和鱼肉的接合处进入刀内，用手指甲按压鱼皮斜刀向前推，去除鱼皮。