香干怎样保鲜

1.如何保持干香新鲜：

(1)装上保鲜袋，然后带一盆水，将保鲜袋放入水中，压出安全袋内的空气。注意保鲜袋口不能装水。压完气，放冰箱里。

淡盐水保存：将干香直接放入淡盐水中，然后放入冰箱保鲜层，每两天换水一次。这种方法可以保存十天左右，尽早食用，减少豆腐干营养成分的流失。

(3)淡水保存另一种保存干香比较简单的方法是用水浸泡。冬天一天换三次水，夏天火两次，吃的时候直接捞出来。

2.什么是干香：

干香是豆腐的再加工品，坚硬坚韧，咸咸爽口；生产过程中会加入盐、茴香、花椒、八角、干姜等调料，既香又鲜，不能长期食用。可以做冷拌、热炸、油炸、烘焙等多种菜肴，味道鲜美，价格便宜，营养丰富。