鸭血如何做才能嫩（鸭血如何做嫩）

1.先用开水溶解适量的盐，然后将鸭血倒入碗中，再将80-90度的水倒入碗中。

2.需要注意的是，一定要边浇边搅拌，水与血的比例为3: 1，比较后等待自然凝固。

3.但是处理过的鸭血往往有腥味，比较好在食用前放入开水中。

4.鸭血的保存比较好不要冷冻，因为冷冻后味道会变差，营养价值会降低。

5.一般来说，真鸭血的颜色是暗红，比较脆。如果鸭血中有蜂窝孔，这种鸭血中添加了淀粉或其他化学物质，不建议购买食用。