怎样做冻梭子蟹

1.将蟹放入容器中，加入适量纯粮酒，醉后去腮、胃、肠，切块。

2.葱姜洗净，葱切段，姜切段。

3.在锅里的火上加点油。当油热到30%时，加入辣子和干辣椒炒出辣味。

4.然后加入姜片、葱、蟹块，倒入米酒、醋、白糖、盐，翻炒，翻炒均匀。