如何鉴别黑芝麻的真假（黑芝麻掉色是不是假的）

1.真黑芝麻在常温下不会褪色，在水泡或高温的情况下会有一定程度的褪色。一些无良商人用化学染料将白芝麻染成黑芝麻。

2.真黑芝麻在胚点有针尖大小的白色(或黄色)，这也是辨别真假的关键。如果是假黑芝麻，染色后不会有胚。