植物奶油和淡奶油区别

1.淡奶油和蔬菜奶油的原料不同，口味也不同。淡奶油是从鲜奶中分离脂肪得到的高浓度奶油，为液体，由于不添加色素或稳定剂，营养价值高。植物黄油是人造黄油，由各种稳定剂代替乳制品制成，营养价值很低。

2.植物黄油的主要成分是棕榈油和玉米糖浆，其颜色来自食物色素，而牛奶不是纯牛奶，而是来自人工香料。动物奶油，又称掼奶油、淡奶油，因其原料纯净，已逐渐取代植物奶油。

3.虽然淡霜营养很高，但是这款霜的状态并不是很稳定，因为没有添加添加剂。与蔬菜霜相比，这种霜不容易处理。植物霜杀灭率超高，易成型，耐高温。市面上绝大多数漂亮的造型蛋糕都是植物奶油做的。

4.淡奶油不好处理，有些好看的造型也做不完。你可以把动物奶油放在冰箱里放一段时间再打发掉，这样比较容易打发掉。