蜂蛹的保存方法（活蜂蛹保存方法）

1.冷冻保存。冷冻保存是目前比较常见也是比较好的方法。将从蜂箱中挑出的蜂蛹放入保鲜袋中，然后挤出袋内空气，将袋口密封严密，放入冰箱中保存。但是，这种节省时间不能太长。

2.用盐煮。配制盐溶液，正确比例为1: 2，即1kg水：0.5kg盐。然后将蜂蛹加入盐溶液中。蜂蛹一定是在盐水里泡太多了。大火煮沸后10分钟左右即可捞起，放在干净的地方晾干水分，然后放入保鲜袋中密封保存。

3.泡在酒和酒精里。首先选择度数高的白酒，然后加入你需要保存的蜂蛹。白酒应该浸泡蜂蛹，以隔离空气污染和变色，有利于保存。灌装后，密封临时储存。然而，这种保存方法有一个缺点，即时间有限。暂时储存时间比较多不超过48小时，比较好在24小时内，蜂蛹应用完或单独处理。

4.蒸汽蛹。将蜂蛹放入覆盖有干净纱布的蒸笼中，用大火蒸8-10分钟，使蛹中的酪氨酸酶失活，蛋白质凝固。然后拿出来放在卫生通风的房间里晾干。当蛹表面无水时，挑出四肢残缺或破损的蛹，密封保存。室温保存的话，保质期1-2天；如果你把它放在冰箱里，它会花一点时间。

5.用保鲜液浸泡。配制了保鲜液。配方为：食盐3.0%，煮6%蔗糖溶液，苯甲酸钠0.2%，柠檬酸0.1%。将蜂蛹浸泡在保鲜液中，用蛹浸泡液面。保质期可达7天。