牡蛎如何开壳（牡蛎怎样开壳）

1.用毛巾把牡蛎包起来，以防不小心刺伤自己。

2.牡蛎一端又宽又薄，另一端又窄又厚。牡蛎用刀子从上到下以一定的角度切开。如果找不到入口点，可以用虎钳夹掉一点边。

3.刀进去后，稍微左右转动刀，让刀深入牡蛎。当刀片进入不足1cm时，可大幅提升。

4.用刀沿着开口画一个圈，把里面相连的部分切开。