饵块的烹饪方法（饵块怎样做）

1.材料：饵料块250克，火腿片(鲜肉片)50克，豌豆苗(白菜丝)100克，酸菜20克，洋葱4段，酱油30毫升，白糖10克，盐5克，味精5克。

2.先将饵料块晾干，切成3 mm左右的薄片，再切成3 cm见方的小块，小心打开粘附的饵料块；(如果是用保鲜年糕片做的，这个步骤可以省略。)

3.将肥瘦的火腿(或鲜肉片)切成鱼饵大小的薄片，洋葱切成3厘米长的段备用；

4.不要在锅里放油。用中火加热锅，然后把它变成小火。加入火腿片，慢慢炸至肥肉变黄变油，肉片开始卷曲；(如果用鲜肉片，加油翻炒至肉片开始变色，立即上桌)；

5.锅中加入约15毫升油，用中火加热，然后加入诱饵片，翻炒均匀。这时候可以稍微降低火力，避免粘锅；

6.加入酸菜、炒火腿、洋葱、酱油、白糖等调料，翻炒至鱼饵颜色均匀；

7.待饵香、颜色变红后，加入豌豆苗(白菜丝)，加入适量味精、盐调味。