在家如何烤玉米（烤苞米技巧）

1.学会选择玉米。去菜市场找比较新鲜新鲜的现煮玉米。壳是亮绿色的，紧紧包裹着玉米穗。如果卖家允许，剥掉外壳，看看里面的玉米粒。如果玉米粒呈白色或淡黄色，看起来湿润饱满，从玉米穗的一端到另一端排列紧凑，就是好玉米。

2.浸泡玉米(可选)。如果玉米穗上盖了很多皮，就把外皮剥掉。然后用冷水浸泡玉米10到15分钟。一些玉米爱好者认为浸泡过的玉米更嫩多汁。

3.把玉米准备好。浸泡后，甩去水分，剥掉外壳，但不要完全剥掉。去掉玉米须。

4.用油酥刷在玉米穗上刷黄油或橄榄油，用盐和辣椒粉调味。

5.开始烤玉米。将准备好的玉米穗放在预热的烤架上。盖上盖子烤15-20分钟左右，每5分钟翻一次。玉米的外壳稍微碳化，玉米粒就变软了。用火棍或烤箱手套将烤好的玉米从火中取出。

6.开始享受吧！戴上烤箱手套或者用干抹布把手套衬起来，像剥香蕉片一样把外壳剥掉，小心烫到手。如果玉米上有灰尘，就用温水冲洗。趁热上黄油。