燃面的由来（燃面为什么叫燃面）

1.烧面，原名徐福烧面，原名油条面。因其重油无水，点燃即燃，故名烧面。烧面小吃是以当地优质的水面为主要原料，宜宾碎米芽、芝麻油、鲜板花油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、特级辣椒、味精、葱、豌豆尖或菠菜叶等制成。将面条煮熟，捞起晾干，去除碱性风味，然后按照传统工艺加入调味料。

2.宜宾烧面特点：松散，红而亮，香而辣而麻，重油无水，鲜美爽口。可以上酒，吃的也不错。不烧面伴就吃不到烧面，一碗特别的汤。这碗汤去除了挂面的口干，滋润了你的舌头和胃。这碗汤是用猪油、紫菜、豆芽做成的，撒上细盐和胡椒粉。又轻又好吃。饭前喝几口，清一下食道，打开食欲。吃面条后，喝几口。加点醋，醋更开胃，更，喝了它，让人缓解疲劳，兴高采烈的享受这碗好面条。一碗面，一碗汤，就是你能体会到的川南特有的油，重，无水，立即燃烧。