什么是乳酸

1.乳酸(iupac学名：2-羟基丙酸)是一种在许多生化过程中起作用的化合物。它是分子式为c3h6o3的羧酸。是含羟基的羧酸，所以是-羟基酸(aha)。在水溶液中，它的羧基释放出一个质子，产生乳酸根离子ch3chohcoo。

2.定义：在发酵过程中，乳酸脱氢酶将丙酮酸转化为l-乳酸。乳酸在一般的新陈代谢和运动中不断产生，但浓度一般不会上升。只有乳酸生产过程加快，乳酸不能及时运走，其浓度才会增加。乳酸的转运速度受一系列因素的影响，包括单羧基转运蛋白、乳酸脱氢酶的浓度和异构体形式以及组织的氧化能力。一般来说，不运动时血液中乳酸浓度为1-2mol/l，剧烈运动时可升至20mol/l。