手把手教会你（广式油角的包法过程）

油角是广州等地的一种家常小吃。不同的地方有不同的口味，不同的原料。在广州，油角的大小预示着一个平安的家庭。油角所象征的吉祥寓意，形状像“钱包”，即钱包，表示来年有富人。

1.配料：面粉1500克，啤酒400毫升，鸡蛋6个，油200克，花生250克，糖100克，白芝麻80克。

2.练习步骤：将锅煮干，倒入花生，用小火炒花生。炒花生，取出凉透，然后用手搓掉花生衣，只留下白色的花生，把花生打成碎片。

3.然后将面粉和白芝麻放入锅中，小火翻炒至金黄色，取出待用。准备一个装满馅料的大锅，放入花生泥，然后加入椰子、油炸面粉、白糖和油炸白芝麻。

4.然后把锅里的材料充分搅拌均匀，油角的馅料就做好了。

5.在面粉和鸡蛋中加入适量的油和糖，并引入啤酒使面粉变成面团。取一小团静止的面团，均匀地擀开。

6.然后用圆模扣出圆皮，做成油角皮。然后，准备开始打包。取一张油角皮，加入馅料。然后把皮对折，把馅捧起来。从侧面挤压密封。从一边到另一边，几个循环后，一个美丽的油角被包裹起来。

7.这样，包上所有的油角。然后开始比较后一步，准备炸油角。首先，将锅烧干，倒入大量油。这里用的比较好的油是猪油，植物油也可以。

8.打开锅，直到油起泡。油热后，将包裹好的油角分批放入油锅中炸至金黄色。然后用漏勺接凉水滴干！广式油角准备好了！