鲩鱼肉去刺的简单方法（鲩鱼肉去刺方法）

1.用刀背刮去鱼鳞，用剪刀剪去鱼鳍。用刀把鱼肚扔掉，内脏全部取出，切记千万不要把鱼胆弄破。

2.将刀从靠近鱼骨的地方放下，将鱼骨片粘住，取出鱼骨。在鱼靠近内脏的部分可以看到一些鱼刺(没看到的话可以用手轻轻按压鱼)。把鱼刺粘住，把鱼切成薄片。记得把两块鱼的鱼骨都切掉。

3.剩下的两块鱼背上也有很多小刺，用刀切开就可以去掉。就这样，鱼骨附近的肉被取出来了，根本没有鱼骨。