牛肚黑色要怎样处理（牛肚黑色的要不要洗掉）

1.吃牛肚的时候把牛肚上的黑绒去掉。

2.将买来的牛肚用冷水浸泡20分钟左右，去除浮在牛肚上的杂质。然后把牛肚翻过来，用剪刀把油脂去掉。取适量碱性面粉，反复来回揉搓。碱性表面必须均匀分布。揉搓三分钟左右，用水冲洗干净。

3.用粗盐和面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓。面粉可以带走肚上的污垢，粗盐粒也可以。大约两三分钟后，用水冲洗干净。