锅贴土豆丝具体制作的技巧有什么（如何做锅贴土豆丝）

1.土豆洗净，蒸熟，去皮，切成条状。越稀越好，与鲜奶、盐混合，腌制20分钟。将葱切成小洋葱。

2.加热锅(比较好不要接触锅)，并将其转到中火。将约100克薯片倒入锅中，用平铲压成圆形蛋糕，压实。单面煎黄后仔细翻面，双面煎黄后在两面均匀撒上葱花。以后一定要把葱花压到饼里才好吃，等两面都焦黄了再说。