做姜母鸭的具体方法（做姜母鸭的方法）

1.生姜洗净切片。放入盘中，红枣肉、香菇、腐竹洗净，切成小块。

2.将鸭子剁碎，放入沸水锅中焯水，去血水备用。

3.将花生油倒入锅中加热。首先，将姜片放入锅中煎至两面微焦发黄。将鸭肉倒入锅中，用大火翻炒几分钟，直到油出来。倒入米酒去腥，快速翻炒几下，再倒入白开水煨20分钟，直至鸭熟。

4.然后撇去浮沫和油脂，将香菇、红枣、腐竹放入锅中，略煮，加入盐、糖、酱油，加入两滴香油。

5.另外，将砂锅放在火上预热，将煮熟的姜鸭放入砂锅。可以用。