新手养锅的正确方法

关注:81 发布时间:2022-03-23 21:13:02

1.准备一块生肥猪肉;

2.取下新铁锅本体上的所有标签,用流动热水清洗本体;将水(尤其是锅底)擦干,将锅放在炉子上,用小火烘干;

新手养锅的正确方法

3.将生肥猪肉放入锅内,用厨夹按压,作为“肥皂”使用。从内圈到外圈在锅内壁上螺旋擦拭,使溢出的油均匀地涂抹在整个锅面上。

4.随着不断擦拭,越来越多融化的黑猪油从锅里溢出,“肥皂”会变得越来越黑,越来越小;

5.将整锅移离灶火,倒出黑猪油,用厨纸擦干净,用热水擦干。

6.生肥猪肉表面烤硬后,可用小刀去除,然后在锅内擦拭;每多搓一圈,锅面就会显得比以前更干净,这样就可以做到生肥猪肉不再变黑为止;(重复大约3-4次)

7.铁锅用热水涮一下,小火擦干,用厨纸抹一层薄薄的植物油。“开锅维修”完成。

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