这样保存最新鲜（皮蛋的保存的技巧）

1.储存在冰箱中

带壳皮蛋可以放在冰箱里保存，但不能保存太久，否则皮蛋会形成冰块，影响口感。

2.塑料袋

皮蛋也可以密封保存在塑料袋中，然后存放在阴凉通风处，也可以存放一段时间而不变质。

3.阴凉干燥的地方

带壳皮蛋的保存应保存在阴凉干燥的地方，不应暴露在阳光下，以免皮蛋变质。

4.它在恶化吗

可以把皮蛋打碎，然后观察皮蛋的蛋黄色是淡黄色。如果不是，说明皮蛋变质了。