烤肠烤前如何回温（速冻烤肠怎样煎窍门）

1.让冷冻香肠尽可能回到室温。

冷冻状态的香肠应提前5小时在冷藏室解冻。如果解冻太晚，应该从冷冻包装中取出，用冷水浸泡软化。在冰箱中解冻软化(或冷冻状态下在冷水中解冻软化)的香肠应在室温下保存10分钟，以使香肠尽可能回到室温。请注意，想炸多少就拿出来，室温放置。

2.用比较小的火预热锅。

我建议用不粘锅煎香肠。如果用铁锅把香肠预热到很烫的状态，香肠煮熟后就很难控制了。用不粘锅，用小火预热2分钟左右。

3.锅里放油，就放几滴油。

4.把香肠放进锅里。烹饪后，拿一个夹子，使香肠至少有点油，然后保持低热量。

5.每分钟翻转一次，调整粘在锅底的香肠表面。用小火慢慢煎。香肠不会爆款。

6.锅面倾斜可以翻很多。很多香肠一起炸的时候，用夹子翻过来很烦。香肠加热膨胀时，整个锅可以这样倾斜，使香肠滚动，省事。

7.大约8分钟后，香肠表面开始出现少量油。继续小火炸，经常翻底。

8或12分钟后，香肠被油炸。