酿酒的方法步骤

1.第一件事就是蒸：我们先把选好的优质糯米洗净，然后用白开水打湿，大约五个小时。

2.然后我们把糯米放进蒸锅里蒸。记得这里多蒸一下。蒸完糯米后，我们一定要记得蒸一会儿。

3.然后我们把米饭拿出来摊在桌子上等它凉了。当糯米冷却到40摄氏度时，撒上白开水，将米饭打碎。

4.之后可以加入酒曲，把米放在罐子里，挖个空心坑，加入酒曲，然后用米压实。

5.酒坛封好后，用被子包好，一直保持30摄氏度左右的温度，然后等三天。大约在这个时候，我们将在酒坛中间酿造葡萄酒。