自制酸梅酒的方法（自制酸梅酒）

1.青梅：白酒：黄冰糖的比例是1: 1: 0.5，也就是1公斤梅子加1公斤酒加5块糖(糖的比例可以根据个人口味来定，太多容易觉得油腻。所以建议先按半斤的比例放进去，喝的时候加冰糖调味)

2.青梅用清水洗净，去掉果蒂(这一步很重要，不然会很苦)，擦去表面的水分。

3.把坛子洗干净，用白酒，放在太阳底下晒。

4.将青梅和冰糖按照一层青梅一层冰糖的顺序放入缸中。

5.放置后倒入白酒，完全过顶青梅为宜。

6.用保鲜膜封住瓶口。

7.储存在阴凉通风处。