西瓜罐头家庭自制法简述(西瓜罐头家庭自制法)

关注:50 发布时间:2022-05-19 09:22:01

1.切割去皮

将挑选好的西瓜洗净,切成6-8片,然后用弯曲的水果刀沿着内皮和果肉交界处的弯月切下。去除的瓜皮可用于制作酱或其他综合利用。

2.切块,去籽

将去皮的甜瓜切成26厘米,挖出瓜子,用3%的盐水浸泡10-15分钟,以保护颜色。

西瓜罐头家庭自制法

3.预煮处理

预煮时,加入3%的盐和适量的食用氯化钙,增加其硬度;8-10分钟后,捞出,用清水冲洗3-4次,冷却。

4.罐装处理

加工好的瓜肉根据瓜块大小进行挑选分级,然后每罐装3-20g左右,再加入浓度为20-30%的糖液,温度在80以上,液面距离罐口8mm。糖液的配制:取100公斤水和25公斤砂糖,放入不锈钢锅中,煮沸溶解,过纱布

5.密封处理

罐头放入排气箱,在90排气10-15分钟。当罐头中心温度达到80以上时,用封罐机将罐头快速封口。

6.灭和冷却

密封后,立即灭,然后用热水分段冷却至40,然后干燥水滴。

最新加入知识

猜你喜欢

微商行业知识频道

微商货源频道入口