铁锅开锅的方法

1.将铁锅清洗一次，用洗涤剂正常清洗。洗完后，用纸把水擦干，把猪肥肉放入锅里，把肉面粘在锅里。

2.开小火，用菜夹里的肉擦锅面，第一次擦到猪油冒泡，取出肉，等铁锅凉了，给猪油时间泡进去。

3.冷却后，用纸巾擦掉锅里的冷油，加入肉，第二次擦拭，达到润锅的目的。当猪肉变黑时，停止。冷却后，用清水洗掉表面的冷油。比较后用纸巾擦干锅面。