铸铁锅如何开锅（铸铁锅的开锅方法）

1.铁锅用温水洗净，倒掉水，小火擦干。

2.将准备好的猪皮放入铸铁锅内，直接用筷子或手擦拭锅的周边，不要放过每一个地方。全程用小火。

3.所有清洁测试完毕后，关火，加热水，用厨纸刷锅。

4.用厨房用纸擦洗锅。重复上面2.3.4中的步骤，需要做三次。

5.比较后用厨纸把锅擦干净，小火烘干。

6.加一点色拉油，用厨房纸把锅的每一部分擦干净。均匀擦拭每个部位。