怎样制作辣椒油（制作辣椒油实用方法）

1.准备所需食材：白芝麻60克，菜籽油1000克，葱25克，葱25克。

2.紫草5克(用于添加颜色)(单用水浸泡半小时，沥干备用)。

3.八角8克香叶5克茴香5克肉桂8克砂仁5克红辣椒10克将上述香料一起浸泡半小时。

4.将浸泡过的紫草和香料取出，沥干水分。

5.将洋葱切成段，洋葱切成小片，芹菜切成段。将菜籽油加热至气泡完全消失，关火。

6.加入干燥的紫草，用油的温度油炸紫草。这时，油已经开始变红，所以去除紫草。

7.开小火，加入生姜、洋葱、芹菜和所有香料，慢慢炸至洋葱微焦。去掉所有成分。

8.将辣椒油与盐和芝麻搅拌均匀，倒入热油，热油刚好不过辣椒粉。边搅拌边滴油，剩余的油全部倒入辣椒中。搅拌均匀。辣椒油冷却后可以装瓶密封。